Onze passies

Droog roosteren

Bij ons wordt er niet zomaar geroosterd.
Nee, wij staan voor droog roosteren zonder oliën of andere toevoegingen.
Puur natuur ingrediënten krijgen hierdoor dat extra vleugje smaak en aroma.
Een ware smaaksensatie met een heerlijk knapperige bite.

Karameliseren

Pure ingrediënten worden eerst droog geroosterd, dit brengt een optimalisatie van de natuurlijke smaak met een licht tot intens geroosterde toets.
Hier bovenop worden de ingrediënten gecoat en krijgen een individueel flinterdun suikerlaagje.
Een groot pluspunt bij dit uniek procedé is dat het probleem van fat blooming wordt teruggedrongen.
Een eigenschap dat door chocoladeverwerkers sterk gewaardeerd wordt.

Brésiliennes

Heerlijk gekarameliseerde suiker in combinatie met vers geroosterde noten, een winnende combinatie in een mooie gouden kleur.
De overheerlijke hazelnoot brésilienne blijft dé klassieker onder de brésiliennes, de koning welke niet van zijn troon te stoten is.
Maar wist u dat wij niet enkel instaan voor deze klassieker? Wij kunnen brésiliennes aan in elke mogelijke combinatie.
Amandel brésilienne, Pistache brésilienne, Pecannoot brésilienne, …
Ook afhankelijk van de toepassing, kan het percentage noten in de brésilienne aangepast worden.

Zouten

Pure ingrediënten worden eerst droog geroosterd. Dit geeft een diepere, rijkere smaak met een krokante bite.
Wij geven onze ingrediënten graag extra pit door deze licht op smaak te brengen met zout.

Granulaten

Al naargelang uw wens verwerken wij producten naar het gewenste formaat.
Door een diversiteit aan verwerkingsprocessen kunnen wij vrijwel elk kaliber aanbieden.
Granulaten van speculoos, cacao nibs, krokante peperkoek, noten, brésiliennes, zelfs cuberdon!
U kan het zo gek niet bedenken of wij kunnen het aan.

Maatwerk

Maatwerk handelt niet alleen over het perfect op formaat verwerken van halffabricaten, decoraties en inclusies.
Maatwerk houdt ook in dat wij in samenspraak met u op zoek gaan naar nieuwe wegen.
Wij zijn flexibel en overleggen graag met u de mogelijkheden.
Zo kan bijvoorbeeld de gradatie van roostering, de wijze van karameliseren of het kaliber afgestemd worden naar uw wens.

R&D

Met een dynamisch en flexibel team werken wij steeds klantgericht.
Wij creëren met het oog op unieke op maat gemaakte producten verwerkbaar voor industriële toepassingen.
Omdat we ons toeleggen op specialiteiten is het voor ons een uitdaging om samen met u nieuwe producten te ontwikkelen,
en bestaande producten te optimaliseren. Wij luisteren naar uw wensen en zoeken naar oplossingen die optimaal aansluiten bij uw behoeften.
Heeft u specifieke wensen? Dan gaan wij graag net die stap verder voor u.

Maakloon

Als aanvulling op onze verfijnde producten zijn wij de perfecte partner op het vlak van dienstverlening.
U heeft een probleem met het formaat van de toegeleverde grondstof en wenst deze te laten kalibreren naar een kleiner formaat.
U wenst uw assortiment uit te breiden met geroosterde varianten.
Wij staan voor u klaar en verlenen u graag onze expertise.